秋令蟹美时节，在贵州省黔南平塘县平湖镇吉古村的一个大闸蟹销售点前顾客络绎不绝，不过这里销售的并非时下火遍全国的阳澄湖大闸蟹，而是当地由东部沿海移殖的而来自产闸蟹。

2011年，平塘县成功在平湖镇吉古村大寨养殖17亩大闸蟹，顺利把东部沿海水产品养殖移到到了西部山区。2012年，该县又在卡罗乡、甘寨乡、平湖镇、苗二河乡连片实施的700亩多大闸蟹标准化养殖。投入250万元经费，预计今年大闸蟹产量将达50吨。

平塘水质优良，田间水草丰茂，流动淡水饲养出的大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，没有醒味，更适合西南地区人群的口味，加上丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁、维生素A的含量也高。“在贵州高原地区用淡水饲养出大闸蟹，品质更胜一筹。”平塘县农工局副局长张中伟说。

据了解，为选好闸蟹种苗，平塘县派专人到上海蹲点选苗，空运到平塘投放池塘。在饲养过程中，严格控制种苗投放数量，从养殖，到销售，全程监控。上市销售的大闸蟹进行统一分级，将母蟹分为2—3.5两五个规格；将公蟹分为2—5两七个规格进行合理定价，统一销售。

在市场购买了6只平塘大闸蟹的张先生说：“听朋友说农贸市场有平塘大闸蟹的专卖店，我就过来了，况且价格也不算贵，能吃到自己家门口养出来的大闸蟹，以后有口福了。”平塘县在平湖、苗二河、甘寨、卡罗等四乡镇大闸蟹养殖基地附近设置了专卖店，每天在销售点上卖出的都有1000多只。