秦燕，1986年生于重庆，2010年从厦门大学毕业后曾在泰国孔子学院工作1年，此后回到上海的华侨基金会从事了3年慈善工作，经常出入藏区。2014年9月，秦燕到比利时鲁汶大学进修人类学。

秦燕在接受新华社记者采访时说，尼泊尔地震时，看到很多中国的非政府组织和藏族同胞都在四处奔走，她也十分想为赈灾做一些力所能及的事。

秦燕说，之所以选择卖“比利时煎饼”，是因为她和她的比利时好友曼努埃尔此前曾制作过几次“比利时煎饼”，每次都大获朋友好评。虽然“比利时煎饼”制作方法比较简单，成本相对较低，却是比利时人最爱的食物之一。

为了此次义卖活动能顺利开展，秦燕和她的伙伴们可谓费尽心思。首先，秦燕与曾工作过的上海华侨基金会取得联系，征得该基金会同意为她们筹来的善款进行1：1的匹配，这就意味着每卖出一个价格为1欧元的煎饼，相当于为尼泊尔赈灾筹集了2欧元。

此外，她们经过努力，从鲁汶大学宿舍管理机构争取到了场地和成本的赞助费，还找了宿舍楼下相熟的打印店老板赞助印刷了很多海报和传单。这些海报和传单在校园内被贴得随处可见。同时，她们在脸书网站开通了“为尼泊尔义卖煎饼”活动主页，得到鲁汶各学生机构以及当地媒体官方脸书账号的大力推广。

据秦燕介绍，义卖前一天晚上，为了让第二天的活动能秩序井然，她和同学们忙到凌晨两点，提前备好了约200个煎饼。第二天早上，大家也都起个大早，帮忙布置场地。

义卖当天上午10点半，一开门就陆续有学生来买煎饼。记者在现场看到，临近中午时，虽然下起大雨，可前来买煎饼的同学依然排成长龙。提前准备的煎饼很快售罄，秦燕和同学们赶紧打开所有炉子赶做。

名叫埃里克的比利时学生告诉记者：“这煎饼味道确实不错，更主要是她们的爱心令人感动，装有爱心的煎饼味道当然更美，我为她们骄傲！”

当天的活动取得超出预期的成功。秦燕和她的同学一共卖出625块饼，加上上海华侨基金会的匹配资金，她们将捐赠1250欧元给尼泊尔地震灾民。

值得一提的是，中国留学生对此次义卖活动参与热情非常高。有亲手制作纸杯蛋糕捐赠给秦燕一并义卖的，有前来帮忙制作煎饼的，有在现场临时加入帮助售卖的，当然还有更多成群结队前来购买煎饼的。

4月25日的尼泊尔强震目前已造成7557人死亡，另有14536人受伤。地震发生后，中国红十字会向尼泊尔提供了紧急人道援助，中国众多非政府组织和社会各界人士也通过各种方式，向尼泊尔灾民表达爱心、提供援助。