美国的情况同样不容乐观。该国食品与环境报告网络的数据显示，美国肉类行业的感染人数估计最高近4.1万人。

  此外，德国、澳大利亚、比利时等多国也都出现了食品加工厂疫情。

  冷库的低温，还是拥挤的生产线？

  食品厂沦为“重灾区”原因很复杂

  民以食为天，食品加工厂的安全和防疫工作显得尤为重要。但是，新冠病毒是如何进入食品厂，又是如何把这里变成疫情“重灾区”的呢？

  英国华威大学分子肿瘤学教授劳伦斯(Lawrence Young)称，工厂内的一系列复杂问题，可能会导致更高的病毒传染。

  比如，在食品厂冷库的寒冷环境中，病毒会在表面停留更长时间；拥挤的区域和繁忙的生产线上，工人们很难保持社交距离，还可能因为大声交谈，产生大量飞沫，增加病毒传播。

  英国联合工会还指出，很多工厂聘用移民工人，移民工人可能没有带薪病假，如果他们出现症状自我隔离，就没有收入。还有些移民工人不说英语或是其他当地语言，他们担心丢掉工作，因此可能不愿意反映工作条件上面的问题。

  还有专家认为，有的工人可能集体乘坐巴士前往工厂，然后一起在密闭的室内度过一整天，最后又回到厂区宿舍。“这一过程一旦出现漏洞，就更有可能暴发群聚感染”。

  “(工作的)条件让人生病，而且这种情况已经持续了很长一段时间。”来自德国食品、饮料和餐饮工会的波尔 (Jonas Bohl)说。“新冠疫情只是一个放大镜，展示人们已经知道但却视而不见的东西。”

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  疫情下不安全、隔离期没工资

  谁来为食品厂工人的安全、温饱负责？

  实际上，此类疫情暴露的，不止是工厂的卫生问题。当工人们早早地复工，保障了多行业顺利运转的同时，谁又该为他们的安全负责？

  在237名工人确诊后，英国雷克斯汉姆食品工厂的员工们要求关闭工厂，但管理层拒绝关闭运营。

  一位不愿透露姓名的工厂女工在受访时说，“我担心得要命。我问过我的老板，我们是否可以在感染减少之前关闭，但没人听。他们更关心公司赚钱。”

  而在美国加州中央山谷的一家禽类工厂，尽管已有至少358人感染、8人死亡，当地官员下令关闭，工厂仍要求员工“按期上班”。一名工人说，“他们说我们是必要的，但他们把我们当作消耗品。”

  “我们一直在和其他(固定)员工一样的条件下工作，把自己置于同样的风险中，但我们只能自己照顾自己。”英格兰韦克菲尔德的一家私营食品制造公司因出现疫情被迫关闭，但上百名零时工合同员工被告知，隔离期间将没有工资。

  有工人说，他们被列为“必要员工”，但事实上却是“被遗忘”的一群人。

  保持距离、错峰工作……

  防控工厂疫情，各国在行动

  目前，如何防控工厂疫情，保障工人的利益，已成为多国政府需要回答的紧迫问题。

  英国政府已对食品制造业发布了安全工作规则，包括要求员工在可能情况下维持两米距离。英国肉品加工协会要求工厂提高清洁消毒的次数，安排不同的工作时间，做好隔离措施等。

  德国政府也宣布了肉类行业的一系列改革，包括禁止屠宰场聘雇外包员工，并对违反劳动法规的企业处以3万欧元罚款。

  美国疾病控制中心的报告也建议，放慢生产速度，在工人间设置隔离屏幕，每个人都戴口罩，自我隔离者有工资补偿。